|
|
Genovese Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 grote bos basilicum van ongeveer 50 gram
*40 gram pecorino.(dit is echt de lekkerste
en de beste)
*50 gram pijnboompitten
*1 teentje knoflook
*1 dl olijfolie
*zout
Voorbereiding:
De verhoudingen luisteren niet zo heel erg nauw, wanneer je denkt dat er van het een of ander wat bij kan; doen.
Bereidingswijze:
Was en droog de basilicum.Verwijder de dikke stelen en hak de rest grof.Snijd de kas in kleine stukken.Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan tot ze licht kleuren.Niet weglopen want het gaat erg snel.Doe de ingredienten met de knoflook en een snufje zout in de blender en voeg een scheutje olie toe.Je ziet dat het geheel nog geen homogene massa is.Voeg net zoveel olie toe totdat dat wel het geval is.Klaar is Kees.Er bestaat geen betere pesto dan deze. (vind ik zelf)
|
|
|